在米伏特加酒中煮熟的鸭子

1个部分


生姜切碎或压碎。用切碎的生姜切成薄片和摩擦。将准备好的鸭子从内部和外部用盐摩擦，用酱油润滑并浸泡30分钟。在蜡或煎锅中，加热0. 5杯植物油，从四面八方炸鸭至金皮。取出并放下黄油。在大锅底部放一个木格栅（1-2厘米高），用腹部向下放鸭子，加入生姜和韭菜，胡椒粉，糖，倒入米伏特加酒和如此多的水，使液体完全覆盖家禽。用大火煮沸，除去泡沫，减少火焰并扑灭鸟类约3小时。把鸭子弄出来。她准备的液体，来处理。将玉米淀粉分解成少量水，倒入滴定肉汤中，用低火加热至淀粉汤消失。将家禽放在加热的盘子上，将腹部放在楼上，放下增稠的肉汤并食用。