剪裁烤肉串

1个部分


用牛肉，羊肉或jayran切片切成10-15厘米长的条纹，宽3厘米。用木钉击退每一块，轻轻洗洗，然后将其放入搪瓷或瓷器中，加盐，撒上黑胡椒，细碎的洋葱，zira，倒入葡萄醋。为了使肉煮熟，从上方放下货物并承受几个小时。在油炸之前，将每块肉放在金属转盘上，在没有火焰的煤炭上烘烤，直到形成红润的外壳。准备好的烤肉串从转盘上取下，放在盘子上，切成碎片。向烤肉串供应沙拉或细腻的洋葱和花呢。