转盘故障中的香肠

1个部分


将公羊去皮的肠壳切成10-15厘米长的碎片，一端绑起来，通过第二次放下肉末，也包扎。用一个烧瓶在转盘上串起来，在煤炭上烘烤，排列得比平时高一些。为了防止烧瓶破裂，在油炸过程中必须用融化的油润滑它们。用转盘准备好的香肠每份放两件，与石榴和洋葱沙拉一起食用。肉丸准备如下：羊肉的库尔德和股骨部分与洋葱一起通过屠夫或用拉杆切碎。加入一些咸水，撒上黑胡椒。