肾脏猪肉炖菜

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2个部分
2小时15分钟15分钟

如果知道如何正确烹饪它们，诸如肾脏之类的肉类内脏可能会非常美味。我们准备用切片煮熟的猪芽。

肾脏猪肉-300克，面粉-15克，油炸脂肪-30克，Bouillon-250毫升，或水-250毫升，盐-0.5小时的勺子，胡椒-0.25小时的勺子，香料（辣椒）-在刀的尖端

准备烹饪炖菜的食物。

如何煮熟的肾脏：将猪肾彻底冲洗，深切切入水中浸泡30分钟。

将猪芽倒入沸水中，煮沸5-10分钟，然后排水（可以再次重复这些动作）。然后将肾脏冷却。

然后将冷藏的猪芽切成中等厚度的切片。切片用湿巾擦干。

在锅中加热植物油和黄油。将肾脏切片油炸在高度加热的脂肪上。首先，一侧油炸3-4分钟。然后将切片翻转并油炸2-3分钟。

油炸的切片被转移到底部厚或喀山的锅中。

然后注入250毫升的肉汤或水，在低温下煮至柔软（1-1. 5小时）。如果需要，肾脏的水必须几乎完全被液体覆盖）。

加入盐，黑胡椒，少许红胡椒。也可以添加125毫升酸奶油。

当煮熟的肾脏准备就绪时，加入面粉并彻底搅拌，以免有肿块。

将用土豆或碎粥煮熟的肾脏放在桌子上。