羊肉或猪肉烤肉串

1个部分


将脂肪羊肉或猪肉（肾脏部分或后腿肉）切成相同的小块，折成瓷器或搪瓷器皿中，撒上磨碎的黑胡椒，加入镶嵌的洋葱，少许葡萄酒醋搅拌，盖上盖子，放在寒冷的地方2-3小时。这样准备的肉可以保持3-4天。在准备饭菜时，将肉块放在转盘上，在没有火焰的炽热煤上烤至完全准备就绪，同时将转盘卷起。准备好的烤肉串从转盘上取下，放在盘子上，用蔬菜和蔬菜装饰。