猪肉烤肉串-i

1个部分


对于烤肉串，最好使用后腿肉和叶片，切除多余的脂肪，留下一层不超过7-8毫米。将肉切成30-40克的立方体，撒盐，撒上胡椒，切成薄片或磨碎的洋葱和香菜绿色，用醋或柠檬汁润湿，搅拌，放入新氧气的陶器中，然后放冷4-6小时。然后将它们绑在金属钉上，与洋葱杯接合，润滑融化的库尔德猪油，然后在燃烧的煤炭或电烧烤中油炸。将烤肉串的成品切成薄片，配上生的，钉住的洋葱，西红柿和柠檬叶。另外，还提供tkemali或"Vostochny"酱汁以及新鲜或腌制的蔬菜。