猪肉与香菜

1个部分


将准备好的猪肉切成条状。将蛋清打碎，与少量稀释的淀粉混合，然后将这种混合物倒入切碎的猪肉中。细切洋葱，细切或压碎大蒜。在单独的倒汤、米酒、醋、添加洋葱、切碎的大蒜、盐、谷氨酸钠和糖的容器中，在蜡或锅中加热足够的植物油，将猪肉棒炒成棕色。将猪肉取出，放下黄油，然后再放入加热的黄油中。在肉中加入香菜，倒入煮熟的液体调味料，并在大火中油炸7分钟。