猪肉脆腿

将猪腿浸泡，从刷毛中清洁，刮掉，冲洗，浸入沸水中，然后用大火煮1小时。然后从水中取出猪腿，加入洋葱，胡萝卜，酱油，再煮2小时。猪腿冷却，将肉与骨头分开，然后用皮肤向下铺在厨房板上。将鸡蛋和面粉溷合，用这种溷合物磨碎肉。将植物油倒入深锅中，放入猪腿，烤5分钟直至形成金黄色外壳。将猪腿与磨碎的红辣椒和盐混合到桌子上。