托斯卡纳的小牛肉schnitzel

2个部分


菠菜排干，冲洗，倾斜成漏水并排出水。轻轻扑灭，与切碎的大蒜，盐，胡椒搅拌。小牛肉将盐腌制，涂抹芥末，然后在油脂中两侧油炸至红润的外壳。用耐火玻璃制成的模具涂上脂肪，放置2份菠菜，在中间进行凹陷并将黄油放在一块上。撒上盐，胡椒和肉豆蔻。将菠菜的每一部分放在缝线上，从上方放在碎屑和奶酪的切片上。在烤箱里烘烤，直到奶酪融化。在配菜上建议烤土豆，土豆泥或米饭。