茄子和西红柿与培根

1个部分


将蔬菜洗净并干燥。将西红柿切成四分之一，将茄子切成2厘米立方体。大蒜切成薄片或压碎。培根切成薄片，然后切成条纹。加热炒锅或煎锅，放下培根条。将培根烤成酥脆的外壳，然后加入大蒜加热一分钟。将切成块的茄子放入锅中，在盖子下烤5分钟，不时搅拌。当茄子开始软化时，加入番茄叶。搅拌、减少火焰并在盖子下再煮约10分钟，直到茄子变软，同时保持形状。最后，将菜撒盐并用胡椒粉调味。