马铃薯鹅口"strepacchi"

1个部分


将土豆煮熟和融化，与蛋黄、脂肪和普通面粉溷合（溷合物会多少），加盐。制成卵石面团，在盐水中煮熟，直到浮出水面。将切成块的猪油在锅中融化，取出牛排，将煮熟的鹅卵石放在那里，然后轻轻烘烤，然后与磨碎的绵羊奶酪（brynza）混合，将牛排放在上面的鹅卵石上。