面条"和"

1个部分


将筛分面粉与盐混合，在中间凹陷，注入鸡蛋并使陡峭的面团（不加水）混合。用干净的湿巾盖上准备好的面团，让它站立几分钟。从面团中形成厚厚的香肠，然后滚成非常薄的地层。将它折成三角形，切成薄的稻草。在炒锅或深锅中加热猪油，小心放下面条，油炸，直到弹出。取出面条，将脂肪排出并转移到锅中。倒入肉汤，酱油，用低火汤至柔软。在深蓝色，成品面酱撒上切碎的绿色香菜。糖和醋分开食用。