年轻茄子配馅料

1个部分


取出大约一个尺寸的均匀茄子，冲洗它们并切断末端部分。在果实的中间部分，做纵向切口（用于馅料），直到大约2厘米结束。在蒸汽拱门中轻轻蒸茄子（直到叉子很容易进入果实），然后冷却并放在无重力的腐肉下（尽量保持果实的形状）。将洋葱和大蒜切碎，与粉碎的胡椒粉混合。当果汁出来时，用这个馅料填充茄子。将塞满茄子的茄子紧紧地放在盘子里，留下3-4个小时，然后倒入尽可能多的盐水以覆盖水果。这道菜将在10到12小时内准备就绪。食用时，可以将切碎的茄子轻轻倒入植物油中。这道菜不能煮熟，因为它很快就刺穿了。