车前草油炸

1个部分


车前草被彻底冲洗，放入沸水中几秒钟。之后，用冷水冲洗，煮熟，再放入沸水中20-30秒。冲洗，不断换水，直到苦味消失。煮熟的车前草靠在漏斗上，或者用手轻轻修饰，然后切成狭窄的条纹。将洋葱清洁并用半环切开。将大蒜切成薄片。用植物油加热煎锅，将洋葱油炸至金黄色，然后加入车前草、绿洋葱和油炸，搅拌至煮熟。在烹饪结束时，加入大蒜，酱油，如果需要的话，加盐，搅拌和油炸1-2分钟。这道菜既可以热食也可以冷食。