由菠菜制成的土豆泥

1个部分


菠菜排干，彻底清洗，放入锅中，倒入少许水，加盐，煮沸，盖上盖子，然后用大火倒下10分钟。然后滚到漏斗上，和洋葱一起跳过屠夫。果汁从发酵中保存下来。将面粉在黄油中炒至浅黄色，放开牛奶，加入洋葱菠菜，彻底搅拌。将所得的混合物在低火中煮5分钟，持续阻塞。然后加入菠菜煮熟时形成的汁液，磨碎的大蒜，胡椒粉，搅拌并送到桌子上。