平壤的甜菜

1个部分


将甜菜根洗净并煮3-4小时直至准备就绪。将煮熟的甜菜降温，清洁并切成约1厘米厚的条纹。将盐分育成2升冷沸水，加入醋并搅拌（溶解盐之前）。将甜菜紧紧地放在煮沸的锅中，倒入煮熟的腌料中。将木杯放在甜菜的顶部，放在凉爽的地方（5-10摄氏度），在压迫下10-12天。