绿色豌豆（干燥的）配酱汁

1个部分


将绿色豌豆磨碎，冲洗，倒入冷水中，然后膨胀5-6小时。每公斤豌豆取水量应约为2升。水和豌豆的比例如此之大，水被完全吸收，不必排水，营养物质也不会损失。浸泡的豌豆倒在冷水中，用无盐的低火煮熟。只有采用这种方法来烹饪谷物，才能保持形状并迅速发育。如果它被大量煮沸，那么谷物将保持坚硬和枯燥。煮熟的豌豆用牛奶酱调味，放在面包屑、面包屑或盘子上