樱桃布丁

将樱桃磨碎，冲洗，从骨头上清洁并在餐巾纸上干燥。将蛋白质从蛋黄中分离出来，然后鞭打成浓密的泡沫。黄油在继续鞭打的同时鞭打，一点一点地加入糖粉。鞭打10-15分钟，然后一次加入煮熟的樱桃蛋黄，小心地注射鞭打的松鼠和面包屑。将模具涂上油并撒上面粉。放置溷合物，在水浴中烹饪1小时。对于酱汁，在软化之前用糖和少量水煮樱桃。准备好的布丁翻倒在盘子上，倒入冷冻酱汁。