绿油鲑鱼

1个部分


将洋葱，芹菜，月桂叶，盐和胡椒与葡萄酒一起放入水中，煮沸，灭火并煮30分钟。小心把鱼放入沸水中，用低火煮40分钟。在肉汤中冷却鱼。取出盘子冷冻。将开水倒入5分钟的ph或菠菜，欧芹蔬菜，kervel，basilic。排水，挤压果岭，擦干筛子。擦拭加热的黄油，加入磨碎的蔬菜，凤尾鱼，芥末和大蒜。将鱼倒在绿色油中，放在冰箱里。