Karasi，用福建语制成

1个部分


鱼去除鳞片，烧毁，修剪鳍片。切开背侧的凝块，小心取出所有大骨头而不会损坏肉类和皮肤。用湿巾清洗和彻底干燥。将猪肉和牛肉猪肉切成非常小的立方体或切碎，将2-3汤匙放在一边。将大部分猪肉与酱油，一半的米酒和糖混合在一起，将猪肉与猪油块混合，煮熟30分钟，然后用这种鱼混合物煮沸。将毛绒鱼用细丝紧紧地绑在一起，将切口用面粉紧紧地烘烤，然后用酱油润滑。在两侧的鱼尸上做浅斜网状切口（非常小心），用酱油润滑它们，然后用面粉轻轻撒上。在炒锅或深锅中加热足够的植物油，然后用大火将鱼炒至深黄色。取出鱼，让黄油排出并保持温暖。将洋葱切成薄片，然后用炸鱼留下的油炸。将烤鱼放入洋葱锅中，倒入剩余的米酒，酱油，加入1-2茶匙糖，剩下的盐来自肉块猪肉和牛肉酱。倒入
1. 5杯沸水和融化的猪油。用低火煮1小时，直到鱼两侧的切口开始散开。在少量水中引入玉米淀粉，并在1-2分钟后将菜从火中取出。