在植物油上油炸的鱼

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将鱼在面粉或磨碎的面包屑中预先惊慌。用少量加热的精炼植物油将其油炸，然后在红润的外壳两侧形成。油炸鱼必须保持形状、味道和香气。如果愿意，可以调味酱汁或用一块黄油调味。将鱼煮熟或预煮、煮沸或烘烤2-3小时，并加入酸奶油、牛奶或番茄酱。通过软化肋骨来确定准备状态。将鱼塞在生的，凸起的或预油炸，油润滑的酱汁上。