鲤鱼的海湾

1个部分


在水中浸泡明胶。清洗和洗净新鲜鱼，切断头部和尾巴，分成碎片，与骨头分开。将头和尾巴放入冷水中，煮沸，除去泡沫，放下树皮，盐，胡椒，月桂叶，煮15-20分钟，不断除去泡沫。从肉汤中取出头部和尾巴，放下鱼块，煮至准备就绪。小心取出鱼并放入模具中。肉汤处理，加入明胶，煮沸倒鱼。当海湾冷却时，放入冰箱中。与辣椒一起食用。