鱼的海湾

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8个部分
1小时30分钟50分钟

非常受欢迎的节日菜肴是鱼的海湾。海湾鱼的配方并不像乍一看那样复杂。但是，为了使鱼的鱼结实且美味，首先应小心地从鱼骨中去除。鱼的海湾也应该是美丽的-你需要以创造性和灵魂来装饰菜肴的过程。

鱼-1公斤，水-1升，洋葱-1个，欧芹根-1个，芹菜-1个，胡萝卜-1个，Goroshek绿色-100克，欧芹绿色-10克，Sol-0.5-1 l.，Peretz黑豌豆-10个，Lavrovy叶子-1-40-2个。

准备鱼的填充成分。

如何制作鱼的海湾：清除新鲜鱼（sudak，鲤鱼，派克等），烘烤，冲洗，分开头和尾巴，切成碎片，去除骨头。

清洁和清洗胡萝卜，芹菜（可选）和洋葱。

将头和尾巴放入冷水中，放火，煮沸，除去泡沫，加入洋葱，树皮，盐，胡椒，月桂叶，煮15-20分钟，定期除去泡沫。

将头和尾巴从煮沸中取出，将去皮的鱼片装入其中，然后用低火煮至准备就绪。

小心翼翼地从肉汤中取出鱼片，放在盘子上或成形。用煮熟的胡萝卜，切成链条，绿色豌豆，欧芹绿色装饰菜肴。肉汤通过2-3层纱布处理。

将明胶浸泡在温水中（40克明胶需要150-200毫升水）。

将浸泡在温水中的明胶煮沸但不煮沸（加热以使明胶溶解）。

用肉汤倒鱼，放在寒冷的地方。

向海湾鱼食用辣根。可以使用柠檬片来装饰鱼的海湾，但只有在果冻结后，否则鱼的海湾才会芥末。享受你的饭