用土豆和洋葱烘烤的大比目鱼

3个部分


从比目鱼中取出深色皮肤。将鱼切成pa片，放在油脂润滑的煎锅上，加入切成半橄榄的烤洋葱和一层煮熟的土豆片。所有这些都倒在液态的白色鱼肉酱或肉汁中，撒上粉碎的面包屑，倒入黄油，然后在烤箱中烘烤。形成红润的结壳后，将鱼锅放在明火上，当酱汁沸腾时，撒上香菜的绿色。