在蛋黄酱下烘烤的鲭鱼

1个部分


将带皮肤（但没有骨头）的新鲜鱼片切成碎片，倒入面粉中，在两侧油炸，直到形成红润的外壳，然后转移到深锅中。在鱼上放一层褐色的洋葱，然后一层褐色的胡萝卜，撒上磨碎的奶酪，倒在蛋黄酱上，放在烤箱里烘烤15分钟。这道菜搭配番茄酱。作为装饰品，是煮熟的土豆，上面撒有欧芹或蔬菜的绿色。