用新鲜鱼子酱和面包制成的砂锅

1个部分


将面包浸泡在牛奶中，挤压。将新鲜鱼的鱼子酱冲洗，从薄膜上清除，与准备好的面包混合，加入切碎的洋葱，盐，胡椒，搅拌均匀，然后将一层4厘米厚的鱼子酱放入油润滑锅中。以中等温度在烤箱中烘烤。食用砂锅时，用芥末酱调味。酱汁。将煮鸡蛋蛋黄擦过筛子，用芥末、糖、盐摩擦，逐渐加入植物油。用醋调味。将切碎的蛋清放入现成的酱汁中。