熏鹅，火鸡，大鸡，兔子

1个部分


准备好的鸟类或兔子沿着胸部切成两半，用切片摩擦，然后以这种形式留在压迫下的腌料中。此后，在25-30 S的烟雾温度下，用寒冷方式将coptim吸入5-6小时。冷藏的保质期不超过10天。