腌制的花椰菜

1个部分


将卷心菜的花序分开，以便它们进入罐头的颈部。然后将它们彻底冲洗并变白2-3分钟，在沸水中加入少许盐和柠檬酸：卷心菜将保持其真实，独特的颜色。将卷心菜放在花序到墙壁的罐子里，撒上几个黑胡椒豌豆，然后倒入腌料中（5升水-750克6％的醋、100克盐，100克糖，烟熏花序，芥末种子，辣椒）。绝育时间为12分钟。