酸辣的大蒜

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对于酸味，我们选择坚固的发达大蒜头，大小相同，易碎。将它们从根苔藓和果壳中释放出来，用饮用苏打水冲洗，放入球童中，散布着茎和花序，红胡椒荚片，辣椒酱，但并不丰富，然后倒入盐水中。为了制备盐水，将盐溶于温暖的沸水，倒入醋和甜菜酱。在发酵过程进行期间，Cadcu在室温下没有压迫两个甚至三个星期，然后转移到酒窖，在那里我们在中度压迫下储存酸菜大蒜。在发酵期间和发酵后，我们通过螺栓孔将盐水倒入球杆或桶中，其计算方法为：20克盐和20克醋每一升水。在地窖中，酸大蒜一直保存到明年5月至6月。