酸辣大蒜-i

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对于酸味，在乳制品成熟阶段选择发达的大蒜头。它们必须脆弱而坚固。你可以吃到相当的"成人"大蒜，但事实证明它不是那么美味。将大蒜头从根苔藓和果壳中释放出来，然后用饮用水冲洗，然后倒入盐水。为了味道，将茎和花序放入桶中。在发酵过程中，盐水（每1升沸水-20克盐和20克6％的醋分）定期通过螺栓孔倒入桶中。在正常温度下，发酵持续两周。之后，盐被转移到寒冷中。