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巴斯图尔马

Basturma的食谱-亚美尼亚语，根据土耳其肉类菜肴的其他来源-早已广为人知。巴斯图尔马（Basturma）是由渗出肉制成的低压空气切口，上面覆盖着一层辛辣的查曼调味品。牛肉的Basturma具有深色和稠密的一致性。更详细地介绍堡垒……切成薄片的昏昏欲睡的堡垒通常像寒冷的小吃一样食用。自制的亚美尼亚堡垒，其价格相当高，是美味佳肴。在炎热的气候中，在没有冰箱的情况下，制作堡垒的食谱出现了。为了在这些条件下保存肉类，他们采取了盐碱和嗜睡的方法来生产屠宰场。如何用亚美尼亚语烹饪堡垒？为了在家中准备堡垒，只使用年轻动物的低脂嫩肉。顺便说一句，因此，由于脂肪含量低，堡垒的热量不会太高。但在市场或商店购买堡垒比较容易，因为家庭堡垒只有三周后才能准备就绪。

有时，basturma被称为一种剪切烤肉串。你可以用牛肉、猪肉、鸡肉甚至鱼制成这样的堡垒，而不仅仅是羊肉。