热的"火柴"猪肉和牛肉小吃

1个部分


将瘦肉和尖刺切成0. 5-2厘米厚和2-3厘米宽的碎片（肉是天花板，尖刺是汗水）。用植物油或融化的脂肪撒肉。将肉类、尖刺、切碎的洋葱和蘑菰交替串在转盘上，撒上盐和胡椒。用明火在锅中油炸，或在烤箱中油炸，直到产生浅棕色和脆皮。为了使小吃变得更多汁，温度必须非常高（275-280°C），并且烤不超过b-7分钟。在面包上服务。分开供应芥末酱。