冷藏海鲜

香菜和绿洋葱切成薄片，加入盐，胡椒，芥末和稀释。黄瓜，甜椒，胡萝卜，鸡蛋和蟹肉切成小块。将罐装的红鱼分解成碎片，不是很细。在冷水中，将明胶浸泡15分钟。当膨胀时，将水排干，放入开水锅中并溶解。冷藏，加入红鱼和葡萄酒下面的液体。用蛋黄酱搅拌所有切碎的蔬菜、鸡蛋和海鲜。当明胶混合物开始变稠时，将所有明胶混合，放入模具中并放入冰箱中。在食用前，在热水中保持30秒的形状。用盘子盖上形状，翻转并取下形状。