蛋黄酱用俄语填充鸡肉

1个部分


将鸡肉冲洗，沿着背部切开，然后用锋利的刀小心地将其分开，用水，肉和骨头润湿，将骨头留在翅膀和腿部底部。取出所有的空白和内脏。将鸡肉再次冲洗，用盐从外面和内部摩擦，填充肉末，缝制切口，用餐巾纸包裹，并用苛刻的线条包扎。将胡萝卜，洋葱和树皮清洁，发芽和磨碎。将填充的家禽放入水锅中，加入鸡骨，洋葱，胡萝卜，树皮，月桂叶，淡辣椒，煮2-

2. 5小时直至变软。将准备好的鸡肉取出，从湿巾和线条中解脱出来，放在轻质压榨机下30分钟。成品菜用香菜和果冻的绿色装饰，配上胡萝卜，鸡蛋，辣椒，泡菜，腌制蘑菇和绿色豌豆，然后将其浸入酱汁中。不同颜色的配菜用果冻条分开。在上桌前，将鸡蛋黄酱放在冰箱里。