牛肝馅饼

6个部分
2小时40分钟1小时50分钟

无论你是把牛肝当成一卷小吃，还是用于三明治，无论如何都是很美味的！

将洋葱清洁并切成薄片。

在锅中加热1汤匙植物油。将洋葱用植物油炒至中火（7-8分钟）透明。洋葱比生气更好一点。

如果从肝脏（牛肉或鸡肉）中加入胡萝卜，这会给鸡肉一个温柔的甜味。清洗胡萝卜，洗净，捏或磨碎

在锅中加热3汤匙植物油。胡萝卜用植物油炒至中火柔软（10分钟）。

将肝脏冲洗，清洗薄膜和胆管，切成薄片。首先，将肝脏切成切片，厚度为1. 5-2厘米。然后可以将每个切片切成3-4厘米的侧面。

在锅中加热3汤匙植物油。用大火7-10分钟烤肝脏。如果锅很小，最好将肝脏油炸成部分。

烘烤肝脏时，减少火灾，加入盐，胡椒，月桂叶，搅拌并在盖子下煮至柔软15-20分钟）。

绝不让肝脏在火上过度暴露，否则会变得干燥僵硬。

为了使馅饼更均匀，胡萝卜可以用搅拌机煮熟。然后，您需要通过肉类加工厂跳过现成的肝脏，洋葱和胡萝卜（如果使用）。

将软化的黄油加入肝脏中，然后用搅拌机或搅拌机搅拌。

为了使馅饼更温和，可以添加一些奶油，然后用搅拌机再次搅拌。

用牛肝制成的成品可以形成烧瓶并包裹在食物膜中。这种香肠可以用黄油制成。为此，将50-100克冷藏黄油切成小立方体（最大1厘米）并放在冰柜中。将馅饼与冷冻的油块混合，形成香肠并包裹在薄膜中。

以黄油卷的形式看起来很漂亮。将煮熟的馅饼放在羊皮纸上（也可以使用铝箔或食品薄膜），然后放置0. 5厘米层。在给定的产品数量中，将产生一个35 x 25厘米的矩形。放入冰柜中以使pashtet冻结但不冻结（约30分钟）。如果冷冻室很小，则可以将薄片切成两部分。从冰箱里取油。

软化黄油（100-150克）均匀地放在一层馅饼上。由于馅饼非常冷，油很快冻结，因此需要很快完成。用刀将黄油涂在耕地上很方便。，短暂留下pashtet变得更柔软，更可塑。

然后用轮盘赌将牛肝中的绒毛卷起，用薄膜包裹起来，放在冰箱里。

从牛肝切成薄片，放在桌子上。