法国鸡肝馅饼
细细地铺开面包的果肉,倒入肉汤中。持续阻止液体在低火上蒸发,直到形成均匀的致密质量。将大蒜挤出冷却质量,搅拌。有骨髓的肝脏滚动穿过屠夫,然后擦拭筛子,撒上小部分,每部分后清洁筛子细胞。将肝脏和面包团、奶油、鸡蛋、白兰地、盐水、胡椒粉和搅拌均匀。用黄油润滑矩形形状,底部用冲洗过的钙粘结。布置馅饼,然后用铝箔将形状拉到顶部。将烤箱加热到180°C,烘烤1个小时,直到表面变得浓密。放冷并用胶片紧紧拧紧,以免绒毛变成灰色。在冰箱里过夜成熟。从冰箱中取出,一个小时后取下胶片,切成厚片,立即上桌。
肝脏鸡肉-500克,肉汤-强力杯1,面包(果肉)90克,大蒜-1 dolka,骨髓牛肉150克,鸡蛋-3英尺,奶油35%0.5杯,白兰地-2汤匙。汤匙和胡椒的味道