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加油芥末

1个部分


蛋黄与芥末，盐，糖，胡椒粉摩擦，加入部分冷藏的植物油，生成3％的醋并百分比。用于鲱鱼。
油植物-300克，蛋黄-45克，芥末-50克，醋3％-650克，盐-20克，糖-50克，胡椒黑粉-1克
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