西红柿沙拉（tomates a la vinaigrette）

1个部分


新鲜成熟但浓密的西红柿浸入沸水中几秒钟。冷静下来，脱下果皮，切成薄片。将番茄片放在盘子上，撒盐，留下10分钟。然后用几汤匙调味料将番茄倒入（见食谱51），然后在上面撒上香菜和芹菜的绿色。