生菜配火腿或舌头（salade de legumes）

4个部分


土豆，甜菜，胡萝卜，绿豆在盐水中煮熟（每种蔬菜），直到变软。让冷静下来。用1/2厘米大小的立方体切碎（略多于豌豆），然后用豌豆、切碎的火腿或舌头和调味料搅拌锅。冷藏1小时，放下黄瓜，调味蛋黄酱，搅拌并放在桌子上。