节日鲑鱼沙拉

清洗洋葱头，切成4个部分，倒入葡萄酒，加入香料，煮沸。加入鱼片，用低火煮10分钟。冷藏，把鱼切成碎片。将蛋黄磨碎并用糖，芥末，盐，胡椒，醋以及鱼缸和植物油擦拭。将鱼片倒入酱汁中，然后煮沸。在食用之前，撒上沙拉切碎的糖浆和切碎的蛋清。