烤茄子和烤甜胡椒沙拉

将茄子洗净并切成薄片。撒盐，站立几分钟，挤压脱落的汁液。油炸，冷却并切成稻草。烤胡椒，去皮和种子。用稻草切成薄片。香菜蔬菜切碎，大蒜摩擦。将茄子和胡椒溷合, 加入蔬菜, 大蒜, 醋, 植物油, 盐, 搅拌。如果愿意，可以添加切成薄片的立方体或展开的油炸。