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蕨类沙拉配酱油

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并非每种蕨类植物都被食用。它是可食用的，例如蕨类鹰。在俄罗斯（更确切地说，西伯利亚和远东）以及韩国美食中存在不同的食谱。从蕨类植物中准备了许多菜肴。最常见的是蕨类沙拉。蕨类植物的芽经过预先浸泡，烘烤和煮熟。蕨类沙拉用肉制成，辛辣沙拉用蔬菜制成。

蕨类植物（幼芽）300克，胡萝卜-1片，洋葱-1片，辣椒，红色，口味，盐，月桂叶-1片，芝麻-2片，植物油-3汤匙。汤匙和酱油-4汤匙。

年轻的蕨类植物（叶子出现前的芽类）用冷水冲洗良好，浸泡24小时。将浸泡的蕨类植物再次冲洗，放入沸水中煮熟4-5分钟（请确保蕨类植物不会倒流，否则将失去其外观和质量）。之后，将芽切成碎片（煮熟），然后切成小块。芝麻在干锅中烘烤，直到出现令人愉悦的香气。将胡萝卜冲洗，清洁并切成薄杯。用半环切碎洋葱。将红胡椒从种子中清除，然后用细稻草切碎。用植物油加热煎锅，将洋葱油炸至金黄色，然后加入胡萝卜和红辣椒。2-3分钟后，将蕨类植物放入锅中，加入芝麻和月桂叶。搅拌一切，再炒几分钟。准备好的沙拉用酱油调味，放在盘子上。在上桌前取出月桂叶。