今天，几乎任何女主人都知道如何烹饪葡萄干。但是，尽管我们非常喜欢vinegret，但这个食谱并不属于传统的俄罗斯美食，尽管我们已经扎根并进行了改造，以至于在国外的许多地方，vinegret甚至被称为"俄罗斯沙拉"。由于与欧洲的融洽，他们如何在18世纪左右在俄罗斯准备葡萄酒。俄罗斯人很快就喜欢香菜沙拉，其食谱最初是作为德国或斯堪的纳维亚美食的一部分发明的。

Vinegret生菜用植物油或蛋黄酱调味，尽管早在19世纪，Vinegret就只用醋、芥末和橄榄油调味。醋赋予她的酸味显然是从法语中得名"vinegret"。vinaigre-醋。除蔬菜外，还添加了苹果，鲱鱼，酸奶油。这就是经典的vinegret所认为的，我们时代的食谱发生了重大变化。如今，葡萄酒经典包括煮土豆，甜菜，胡萝卜，咸黄瓜，绿色或洋葱。除此之外，经典Vinegret的配方还允许其他一些成分。例如，用豆子制备葡萄干，用酸菜制成葡萄干。还有带有绿色豌豆的vinegret食谱。尽管它是蔬菜沙拉，但有时还是用鲱鱼甚至蘑菇制成的。有趣的是，即使海盗也知道如何制作vinegret，他们把这道菜叫做salmagundi。Vinegret的食谱是用任何油炸或咸肉，鱼，植物油，各种蔬菜甚至芒果等水果制成的。如今，法国的salmagundi是带有各种香料和肉类的冷醋。

Vinegret的准备有一些技巧。例如，为了使Vinegret的所有成分都保持其颜色而不是"混合"，首先切掉焊接并倒入油中。另外，如果你想用洋葱做香草，一些烹饪师建议在饭前将其添加到沙拉中，并尽量不要将香草和洋葱长时间存放在冰箱中。除此之外，还应考虑黄瓜香料是一种易腐烂的菜肴。尽量煮小酒馆，使其完全吃掉。这真的是非常有用的沙拉，所以煮香菜，吃健康！