冷鸡配核桃酱（poulet a la circassienne）

1个部分


洋葱在黄油中油炸，直到变软并呈现金色。跳过肉店。然后将浸泡的面包通过肉类加工厂，然后搅拌后加入浸泡的核桃，盐，红胡椒和通过肉类加工厂的洋葱。酱汁的稠度应与蛋黄酱大致相同。如果酱汁太浓了，加一点鸡肉汤。将煮熟和冷却的鸡肉从骨头上剥下来，切成薄片。放在盘子上，撒上酱汁。冷食。