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冷鸡配核桃酱(poulet a la circassienne)
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1个部分
洋葱在黄油中油炸,直到变软并呈现金色。跳过肉店。然后将浸泡的面包通过肉类加工厂,然后搅拌后加入浸泡的核桃,盐,红胡椒和通过肉类加工厂的洋葱。酱汁的稠度应与蛋黄酱大致相同。如果酱汁太浓了,加一点鸡肉汤。将煮熟和冷却的鸡肉从骨头上剥下来,切成薄片。放在盘子上,撒上酱汁。冷食。
黄油-2汤匙,洋葱绿色-0.5杯,辣椒红色-0.12汤匙,盐-1汤匙,鸡肉-2公斤,面包白色-4片,核桃-2汤匙,鸡肉汤-1杯
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