苏朱克

如何制备sujuk？用牛肉制备sujuk，我们从肩膀上拿走-那里的肉更油腻。切成小块，从肌腱和厚肌肉外壳中解脱出来，但我们留下脂肪。50-100克的碎片由以下成分的粉末混合物处理：1公斤肉-30克盐和1克硝酸盐，以及I克糖，然后放入篮子中并持续长达4天以分离血液。然后我们跳过一个带有大格栅的肉店，加入磨碎的香料-肉豆蔻、豆蔻和红鞭毛辣椒的味道。将碎屑转移到搪瓷桶中，仔细搅拌并在凉爽的地方过夜。经久不衰的肉丸紧紧地塞满了最狭窄的牛肉或猪头骨，每15-20厘米将它们扭曲，使它们的长度与kolbaska相同。在两对中填充后，从两侧挤出一些肉末，以便保持
1. 5厘米的空壳。它弯曲并附着在肠子的填充部分上：当外壳变干时，肠子会非常牢固地粘在一起。铃木在两三个地方用针刺穿空气，然后与肉末一起进入室内，然后在30-40天的顶篷下干燥。在一个干燥凉爽的地方，Sujuki，每个吊袜带几件，储存了大约六个月。Sujuk像小吃一样放在桌子上，没有脱下外壳，切成薄薄的斜片。