酱汁"荷兰语"

1个部分


从蛋白质中分离出来的生蛋黄，放入厚底盘中，倒入水，加入切成小块的黄油，并在65-70°的温度下加热，持续阻塞，直到蛋黄与黄油结合并形成均匀的质量。然后倒入柠檬汁。准备好的调味料。