由土豆制成的sufle（饮食）

1个部分


生土豆，磨碎和挤压，与牛奶，蛋黄，黄油，盐混合，并用蛋白质鞭打成泡沫。将这种溷合物倒入润滑油中，撒上面包屑。蛋黄酱烘烤30分钟，然后翻倒在盘子上，切成薄片，用绿豆、菠菜、豌豆或其他煮熟的蔬菜倒入热黄油的桌子上。