香草苏菲勒

1个部分


用20克糖和香草棒煮熟160克牛奶。将30克面粉搅拌成1-2汤匙冷牛奶并加入沸腾的牛奶中。将混合物煮沸几分钟，连续搅拌，然后从锅中取出，加上10克黄油，2个蛋黄，3种蛋清的强泡沫和20克香草糖粉。用黄油润滑形状，撒上糖粉，装满质量。产品在中等温度下烘烤。准备好的蛋黄酱撒上糖，然后热餐桌。